在葡萄酒窖藏过程中，环境温度和湿度的变化对葡萄酒的质量和可靠有很大的影响。很多酒窖位于地下室、地下仓库等地下空间，不仅具有冬暖夏凉的功能，还具有避光、不受外界干扰的优点，可以储存酒。对于真正热爱和了解葡萄酒的人来说，所有的葡萄酒都是有生命的。必须长时间保存才能保持活力。酿造环境的温度、湿度、光线、振动、通风、隔离都是不可忽视的。所以，葡萄酒是深色的，凉爽的，环境温度12-15，相对湿度70%RH-
